餐饮服务

——“学子家园”后勤集团一日游真情全体验

4月25日,来自校学生会、研究生会、博士生会等学生组织和玉泉、紫金港等校区的40名学生代表,在浙江大学后勤集团党委办公室主任姜群英老师的带领下,亲历后勤服务工作现场,进行了整整一天的参观交流活动。

在参观中我们了解到,浙江大学后勤集团成立于1999年1月,既是高校后勤社会化改革的产物,也是为了适应市场经济和浙江大学的发展组建起来的一个融投资、管理、服务、经营为一体的具有浙江特色、教育特点的多行业、多领域、跨地区的现代高校后勤企业集团。集团目前拥有14家直属企业(包括10家行业性公司,4家经济实体),共有员工4000余人。后勤集团倡导“服务是生存之本,管理是效益之基,品牌是发展之源”的理念,坚持一切工作以效益为中心,坚持为高等教育和经济建设服务的宗旨,坚持通过高校后勤社会化改革全面促进后勤集团各项事业的发展,坚持校内和校外两个市场共同发展;先后挺进社会专业市场、建筑行业、餐饮行业、娱乐行业、高新技术行业等,形成了多元化投资、多领域渗透、多产业发展的新格局,并已经在所涉足的行业中创造出了自己的品牌,如今浙江大学后勤集团已经成为全国高校后勤系统最具实力和影响力的高校后勤集团之一。

早上8点30分,我们在邵逸夫科学馆集中听取姜老师对后勤集团主要情况作简要介绍。他还如数家珍地讲述了这座建筑和周围相对新巧的建筑的历史,其中许多是我这些在浙江大学生活了将近三年的学生闻所未闻的,惭愧的同时,自豪于我们这个渊源深厚又生机勃勃的学府。

随后,我们来到高压配电中心,参观水电中心玉泉校区高配设施。水电管理服务中心是具有“心脏”意义的重要后勤保障部门。我们进入了陌生的10KV高压配电室,技术室主任王晓华向我们介绍设备与供电情况。王主任说该高配所具备几大优势,首先是领先的管理系统,实行两路长控;其次是立体化发展,集水电供应、保障、管理、维修于一体,就连房子也是自己建造的,质量、规划相当不错;再次是高效务实的人员队伍,对于偶然的重大事故,抢修时间也不过几小时,在用电普遍紧张的情况下,仍然能够保证广大师生的正常工作、学习、实验。王主任还幽默地说,在水电中心汇聚了1982年至今20连来的低高压配备系列元件,可以说是个小型博物馆。

接着姜老师带领我们来到玉泉校区教育超市,超市门口悬挂着“真情缔造学子家园,打造一流高校后勤”之类横幅。教育超市是隶属于后勤集团商贸服务公司的一家校园商店,公司坚持“立足校内服务,开拓社会市场”的方针,逐步确立了“商店讲品牌、商品讲品质、服务讲品位”的经营理念,以优质、诚信、高效、实惠遍博美誉。

从玉泉校区到位于秋涛路的新型装饰材料市场有一段车程,姜老师趁隙讲述了浙江大学后勤集团的发展历史和全国高校后勤社会化改革的形势,也讲述了发生在我们周围的一些十分动听的故事,上一辈人的远见卓识总让人不由得佩服。10点钟到达目的地,市场的王总亲自带领同学们参观。后勤集团创办的杭州秋涛路新型装饰材料市场是杭州市唯一一家连续获得“质量管理信得过专业市场”殊荣的专业市场,也是浙江省著名的“放心专业市场”,并成为国内乃至全亚洲堪称一流的木地板交易基地,“买地板,到新型”已经成为共识。但我们中的许多同学平时还从未踏足该领域,这次总算开了眼界。同学们目不暇接于形形色色的地板墙纸,热闹地问东问西,有的已经在默默地计算家庭装修的成本。

一个小时后,我们来到华家池校区午餐。饭后,姜老师带我们绕湖一周。肃穆的于子三烈士雕像、垂钓的老人、蚱蜢船、长廊,这“小西湖”似乎永远文静幽雅。同学们兴致勃勃地讨论,一个个在打算着什么时候再来一趟;遗憾毕业在即,各个校区还没好好看过。

12点半,我们达到位于杭海路上的好美家装饰材料市场。“好美家”是后勤集团继“新型”成功之后创办的又一市场,比“新型”经营品种更完备,是浙江省规模最大、现代化水平最高的装饰材料专业市场。王总与同学们座谈,介绍“好美家”概况、经营优势与特色,并带领我们参观各区块。精致高档的整体厨房、时尚便捷的卫浴……品位、情趣、格调、效率,也许就是这样的吧,我从赞口不绝中觉察到,这也许就是我们理想中的生活;不过我们的同学很有抱负:让自己成才,让人民富强,让梦想普及。

后勤集团新近创办的杭州菽香楼餐饮有限公司,已经成为杭城餐饮业的一颗明珠。我们对之简短参观后,直驶紫金港校区。2点30分,我们已经站在紫金港信息中心的顶层——十八楼。平时,处于安全考虑,十八楼不对外开放;这次,我们却能够凌绝顶,一览学生剧场、风雨操场、启真湖、教学楼与生活区,忙不迭拍照留念。姜老师忙里偷闲给我们讲解平衡沉降等建筑知识。

随后,我们参观了水电中心控制中心。负责人带领我们参观各区,讲解他们的工作情况。想不到地下深藏不露着这么庞大的宝库,供热、制冷、供电、供水和消防等就在这里完成;而我们的正常生活,就由这些工作人员不见天日的奉献来成就。

一日游的最后一站是食堂。饮食服务公司第二分公司徐少华经理带领我们参观了蒸饭间、洗碗消毒间、烹调间和操作间等。我们终于看到了可供应5万人的饭怎样在两条流水线上生成,醇香诱人;原以为土豆丝是机器切剁,这时方知全赖人工;烹调间的每一样菜都有留底,作检测之用,终于明白“卫生是最大的成本”的含义;在闷热的后台、繁忙的前线,年轻化的工作人员的素质,保证了舒适的饮食环境。我们揭开庐山真面目的同时,在心底生出由衷的温馨、宽容、谅解与感动。

晚上,一部分同学参加了“学子家园”恳谈会。校后勤管理部陈伟副部长、后勤集团总裁胡征宇以及后勤集团各单位各部门负责人出席了会议。同学们畅所欲言,对关系密切的饮食服务、后勤集团与师生的沟通等提出建议,有关负责人就相应的问题和建议作了诚恳的解答和解决落实。

徜徉在美丽的校园,无比的惬意与舒适;胡总说:“我们享受的服务背后,一定有无数默默的奉献”,这句话让我们如此感动。挪用一副对联:推窗才见月,投石方能惊破水底天,如果不是这一日游历,又怎么能够如此深切地体验后勤战线的真情?