为进一步加强校园食品安全管理，提升员工食品安全意识和风险防控能力，根据国务院食安办等五部门联合发布的《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》文件精神，结合近期诺如病毒高发的特点，饮食服务中心聚焦食品安全风险管控清单、诺如病毒防控及有害生物防治三大安全主题，于2月中旬起组织了多场食品安全专项培训，培训覆盖食堂一线全体职工。

培训详细解读了《食品安全风险管控清单》，结合具体案例重点讲解了设施设备使用、人员管理、食品采购、切配、烹饪、售卖等环节中的关键风险点及防控措施。培训强调，食品安全管理以“预防为主、风险管理、全程控制”为原则，风险管控是保障师生健康的重要环节，一线职工需严格按照操作规范执行，确保食品安全“零事故”。此外，培训课程还涵盖了有害生物防治内容，重点讲解了鼠类、蟑螂等有害生物的防治方法。

针对近期诺如病毒高发的情况，饮食服务中心录制了“诺如病毒防控十问十答”专题课件，系统讲解了病毒传播途径、预防措施及应急处置等方面。各食堂通过观看录播课件的形式进行自学。

为确保培训效果，培训结束后，参训职工均通过线上问卷平台完成知识测试考核。

安全系于毫厘，责任重于千钧。开学前后，饮食服务中心坚持检训同步，组织开展了覆盖各校区的专项安全检查，接下来，还将通过邀请校外专家进校培训等方式，加强安全教育相关工作，持续提升安全管理精细化能力，为饮食服务高质量发展提供坚固的发展基石。