2003年10月27日下午，后勤集团监控部在灵峰山庄举办了食品卫生知识讲座，邀请了西湖区卫生监督所所长孙承杭作了关于《食品卫生管理与食品安全控制》的报告，集团所属各食堂、餐厅、超市及商店的管理人员及食品采购人员，监控部工作领导小组全体成员共100余人参加了讲座。

食品卫生牵涉着浙大6万师生的身体健康，为了进一步提高食品卫生工作人员的知识水平，增强食品质量安全意识，确保食堂、食品商业网点的卫生安全，后勤集团监控部组织了此次的食品卫生知识讲座。

孙承杭所长在报告中主要讲述了“目前国内外食物中毒与食品安全现状”、“食品安全控制策略”、“食品生产经营卫生要求与管理要点”等三个方面的内容，向与会人员介绍了目前国内以及省境内在食品安全方面存在的一些问题，增强了食品工作人员食品卫生安全的防范意识；通过讲座，与会人员还学习到了新的食品卫生知识和食品卫生安全控制方法，拓宽了食品卫生管理人员的知识面，进一步提高了食品卫生工作人员的知识水平。

集团副总裁吴祖国主持了会议，作了简短讲话。吴祖国肯定了近年来监控工作取得的成绩，并对监控工作提出了新的要求，希望食品工作人员不断的学习食品卫生知识，始终将食品卫生安全工作作为日常工作的头等大事来抓。