7月16日下午，饮食中心举行暑期食堂主任培训班开班仪式。中心班子、三级管理人员、食堂主任等近50人参加。

开班仪式上共安排两堂培训课，分别由中心副主任徐少华和紫金港餐饮中心经理邵泳梅担任授课老师。徐少华从中国高校餐饮未来发展趋势和浙江大学食堂自身实际工作情况出发，结合6月份在广州召开的全国中央厨房研讨会内容，以《中央厨房的概念及运行》为题，图文并茂地对中央厨房的基本概念和特征、中央厨房的分类和要素、中央厨房的设计和规划等内容进行系统地阐述。邵泳梅则以英国约克大学考察交流为主线，带大家一起进入《约克大学之旅》，了解英国饮食文化之余，学习借鉴英国高校餐饮企业的管理模式，并分享了英国约克大学之旅的心得体会。两位老师理论联系实际、图文并茂、充满激情的讲课深深地吸引了大家视线，大家一边认真听讲，一边仔细地做着笔记。

后勤集团副总裁、饮食中心主任林旭昌在培训班上讲话，他说，经过几代饮食人的不懈努力、不断进取，饮食服务中心取得了一些骄人的成绩，然而随着外部环境不断变化、师生需求日益提高，饮食中心的优势不断弱化，新问题和新矛盾也不断出现。面对当下机遇和挑战并存的环境，每位饮食一线管理人员必须树立勤恳务实、开拓创新的精神，在踏踏实实做好日常保障工作的同时，要不断加强现代餐饮管理相关知识的学习，紧跟中心发展思路，开拓视野、丰富知识、提高能力，主动借鉴和吸收国内外高校餐饮和社会知名餐饮的一些经验和做法，在中央厨房建设、智慧食堂和人文食堂建设等方面进行积极思考，不断适应饮食中心发展需要。林旭昌希望每位参加培训人员珍惜学习机会，认真听讲、对照、实践，同时以本次培训班的学习为契机，养成学习的习惯，形成学习的氛围，不断更新知识，不断提升管理能力，使自己成为中心发展的内在动力，推动中心各项工作再上新台阶。随后，他还对暑期饮食供应、员工防暑降温、维修改造等工作进行了布置。

据悉，为提升整体服务保障能力，饮食中心将管理提升、技术提升、服务提升作为今年工作的重点，并着重在这个三个方面开展了一系列工作。本次培训班作为管理提升的一项举措，将采取理论学习和考察参观相结合的方式进行，在充实食堂主任知识结构的同时，进一步开拓他们的视野，活跃他们的思维，促使他们不断吸取新的知识和养分，全面提升管理水平和服务能力，为学校提供一流饮食保障。